Nussecken ohne Nüsse und Eier
Leckere Knusperecken
Histaminarme Knusperecken sind eine tolle Alternative zu Nussecken. Gerade bei einer Nussallergie oder Histaminintoleranz sind diese Ecken sehr gut geeignet. Statt Nüsse werden hier knusprige Haferflakes verwendet. Zusätzlich kommt das Gebäck ohne Eier aus. Daher kann vom eifreien Teig beim Backen gerne genascht werden.
Einfache Zubereitung
Die Knusperecken bestehen aus einem leckeren Mürbteig und einer Schicht Haferflakes-Mischung. Dazwischen kommt eine dünne Schicht leckere Marmelade. Der Mürbteig besteht aus nur wenigen Zutaten, nämlich Butter, Zucker und Mehl. Die Haferflakes kann man fertig kaufen oder selbst herstellen, indem man Haferflocken anröstet. Als Marmelade eignet sich gut Johannisbeergelee oder Aprikosenmarmelade. Je nach geschmacklichen Vorlieben kann man aber auch einen anderen fruchtigen Aufstrich verwenden.
Nach dem Backen kann man die Knusperecken mit dunkler oder – wenn es histaminarm sein soll – weißer Kuvertüre verzieren. Hierfür musst du zuerst im Wasserbad die Kuvertüre schmelzen. Anschließend kannst du die Ecken in die Kuvertüre tauchen oder – wie auf dem Foto – mit einem Löffel die Kuvertüre auf den Ecken verteilen.
Sonnenblumenbild
Hier kannst du dir das Rezept als pdf herunterladen:
Weitere Rezepte
Weitere leckere Fingerfood-Rezepte auf dieser Seite sind die eifreien und histaminarmen Frischkäseschnecken. Auch die Käsestangen kommen ohne Eier aus. Das Knäckebrot ist ideal als gesunder Snack zwischendurch. Alle Rezepte findest du hier: