Vanille und Vanillin
Die teure Vanille wird oft durch den Aromastoff Vanillin ersetzt. Doch was ist eigentlich der Unterschied?
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Wissen
Welche Zutaten braucht man für einen Kuchen? Wie lassen sich einzelne Zutaten ersetzen? Dies erfährst du hier im Bereich Wissen.
Backpulver und Natron
Backpulver und Natron – was ist der Unterschiede zwischen den Backtriebmitteln und was bewirken sie?
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Teige aus Grundzutaten
Welche Grundzutaten braucht man für einen Rührkuchen? Im Kinderlied „Backe, backe Kuchen“ werden folgende Zutaten aufgezählt: Eier, Schmalz, Zucker, Salz, Milch, Mehl und Safran zum Färben. Doch braucht man wirklich sieben Zutaten oder kann man auch mit weniger backen?
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Woher kommen die Zutaten?
Woher kommen Butter, Mehl, Zucker und Co? Kuchen aus heimischen Produkten? Woher stammen die Zutaten für unsere Kuchen und Torten? Kommen sie aus Deutschland oder müssen sie importiert werden? Selbstverständlich gibt es oft mehrere Regionen, in denen ein bestimmtes Produkt wächst und die daher als Herkunft infrage kommen. Wenn möglich verwende ich aber heimische Produkte
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