Ameisenkuchen im Glas

Haltbarer Rührkuchen im Glas

Ameisenkuchen im Glas, saftiger Rührkuchen
Ameisenkuchen im Glas

Saftiger Kuchen aus wenigen Zutaten

Dieser Ameisenkuchen ist besonders saftig, da er – abgesehen von den Schokostreuseln – nur aus den vier Grundzutaten für einen Rührteig besteht. Diese sind Butter, Eier, Mehl und Zucker. Da die Zutatenmengen genau aufeinander abgestimmt sind, ist kein Backpulver nötig. Dafür jedoch viel Butter und Zucker.

Auch die Menge der Eier muss genau eingehalten werden. Daher ist im Rezept neben einer ungefähren Anzahl für die Eier auch die Grammmenge angegeben. Für den haltbaren Rührkuchen braucht man je nach Größe 3 bis 4 Eier, so dass es ca. 220 g ergeben. Bei Eiern Größe M entspricht dies 4 Eiern.

Backen im Glas

Kuchen im Glas, Rührkuchen mit Schokostreusel
Ameisenkuchen im Glas

Dieses Rezept ist speziell für das Backen im Glas ausgelegt, dadurch ist er lange haltbar. Der Kuchen lässt sich jedoch auch in einer normalen Backform, z. B. einer Kastenform, backen.

Das Rezept ist ausgelegt für 6 Gläser a 300 ml. Bei Gläsern musst du auf einen geraden Rand achten, damit sich der Kuchen später aus dem Glas stürzen lässt. Weitere Infos zum Thema Kuchen im Glas, was du beachten musst und welche Kuchen sich ebenfalls im Glas backen lassen, erfährst du in diesem Artikel Kuchen im Glas.

Zutaten für Ameisenkuchen im Glas
Zubereitungsschritte für Ameisenkuchen im Glas

Hier gibt es das Rezept als pdf zum Download:

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