Haltbarer Rührkuchen im Glas als Geschenk
Saftiger Kuchen aus wenigen Zutaten
Ameisenkuchen im Glas ist die perfekte Mischung aus einfachem Rührkuchen und praktischer Geschenkidee aus der Küche. Die kleinen Kuchen lassen sich gut vorbereiten und bleiben im Glas schön saftig. Deshalb eignen sie sich auch super fürs Picknick oder als Mitbringsel. Auch als Geburtstagskuchen ist der Kuchen super geeignet. Bei uns kommt dieser Kuchen immer zum Einsatz, wenn wir am Geburtstag nicht zu Hause sind. Kuchen vorgebacken, Kerzen eingepackt und vor Ort heißt es nur noch: Deckel auf und Kerzen daraufstecken. Das Gleiche gilt übrigens für den Mutter- oder Vatertag. Aber auch Kinder lieben die lockeren Küchlein mit den feinen Schokostreuseln – und das Backen im Glas macht zusätzlich Spaß.
Für den Teig braucht man nur wenige Zutaten, die man meistens ohnehin zu Hause hat. Das Rezept kann nach Belieben abgewandelt werden – zum Beispiel mit Schokodrops oder getrockneten Früchten.
Tipps für das Backen im Glas
Die angegebenen Zutatenmengen müssen genau eingehalten werden, vor allem die Menge der Eier. Daher ist im Rezept neben einer ungefähren Anzahl für die Eier auch die Grammmenge angegeben. Für den haltbaren Rührkuchen braucht man je nach Größe 3 bis 4 Eier, so dass es ca. 220 g ergeben. Bei Eiern Größe M entspricht dies 4 Eiern.
Dieses Rezept ist speziell für das Backen im Glas ausgelegt, dadurch ist er lange haltbar und saftig. Der Kuchen lässt sich jedoch auch in einer normalen Backform, z. B. einer Kastenform, backen.
Das Rezept ist ausgelegt für 6 Gläser mit je 300 ml Inhalt. Bei Gläsern musst du auf einen geraden Rand achten, damit sich der Kuchen später aus dem Glas stürzen lässt. Weitere Infos zum Thema Kuchen im Glas, was du beachten musst und welche Kuchen sich ebenfalls im Glas backen lassen, erfährst du in diesem Artikel Kuchen im Glas.
Hier gibt es das Rezept als pdf zum Download:
Häufige Fragen zum Ameisenkuchen im Glas
- Wie lange hält Ameisenkuchen im Glas?
Luftdicht verschlossen hält sich der Kuchen mehrere Tage bis ca. 2 Wochen frisch. Kühl und trocken gelagert bleibt er besonders saftig. - Welche Gläser eignen sich zum Backen?
Besonders gut eignen sich kleine Weckgläser oder hitzebeständige Sturzgläser mit geraden Wänden. Für dieses Rezept wurden 6 Gläser a 300 ml verwendet. - Kann man den Ameisenkuchen ohne Schokostreusel backen?
Ja, alternativ können Schokodrops oder gehackte Schokolade verwendet werden. Wenn du es lieber fruchtig magst, kannst du auch etwas getrocknetes Obst in den Teig geben. - Warum braucht man für den Kuchen kein Backpulver?
Viele klassische Rührkuchen brauchen Backpulver. Bei diesem Rezept ist das aber nicht nötig, weil die Zutatenmengen genau darauf abgestimmt sind. Dadurch wird der Kuchen besonders saftig und bleibt länger frisch. Mehr dazu kannst du hier nachlesen. - Worauf muss ich beim Backen im Glas achten?
Die Gläser müssen vor dem Einfüllen des Teiges gut eingefettet werden und dürfen nur zur Hälfte mit Teig gefüllt werden. Nach dem Backen werden die Gläser noch im heißen Zustand mit dem Deckel verschlossen. - Wie wird der kleine Kuchen gegessen?
Der Rührkuchen kann auf einen Teller gestürzt und aufgeschnitten werden. Solltest du dazu keine Lust haben oder der Kuchen sich nicht aus dem Glas lösen, kannst du ihn auch einfach direkt aus dem Glas löffeln.
Fazit
Der kleine Kuchen ist einfach und schnell zu backen und kommt immer gut an. Gerade für Ausflüge oder den Urlaub backe ich den Ameisenkuchen im Glas immer wieder gern, weil er sich so unkompliziert vorbereiten und direkt einpacken lässt.
Weitere Rezepte
Auf dieser Seite gibt es weitere Rezepte mit Schokostückchen. Beispielsweise findest du ein Rezept für eifreie Dinkelmuffins mit Schokostückchen oder ein Rezept für einen leckeren Schokokuchen. Weitere Rezepte gibt es in der Rezeptsammlung.
Zuletzt aktualisiert: Mai 2026