Schnell und fruchtig backen
Im Sommer gibt es sie im Garten, auf dem Markt, an vielen Straßenecken oder im Supermarkt: Leckere Beeren! Der Sommer ist daher die perfekte Zeit, um Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Co zu genießen. Diese kleinen Früchte sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund und vielseitig in der Küche einsetzbar.
Wenn es um schnelle Kuchenrezepte mit Beeren geht, gibt es viele Möglichkeiten. Ein klassischer Biskuitboden mit Beeren ist immer eine gute Wahl. Alternativ kannst du auch leckere Rührkuchen oder Muffins mit den Früchten backen. Einen kleinen Überblick über Rezepte mit Beeren für den Sommer bekommst du in diesem Artikel.
Hier kommen die Rezepte mit Beeren für den Sommer:
Leckere Beerenmuffins
Bei diesen leckeren Muffins kommen die Beeren direkt in den Teig: Mal ganz, mal klein geschnitten und mal püriert. Für die Erdbeermuffins und die Himbeermuffins wird ein eifreier Grundteig verwendet. Die Heidelbeermuffins sind nicht nur vegan, sondern auch zuckerfrei.
Rezepte mit Johannisbeeren
Auch Johannisbeeren eigenen sich super, um Kuchen und Muffins zu backen. Die kleinen säuerlichen Früchte harmonieren beispielsweise sehr gut mit leckeren, knusprigen Streuseln auf einem Mürbteig. Auch in einem klassischen Rührteig kommen die Beeren geschmacklich gut zur Geltung. Und in Muffins machen sie sowieso eine gute Figur.
Dekoideen mit Erdbeeren und Co
Erdbeeren und Co lassen sich aber nicht nur verbacken, sondern machen auch auf dem Kuchen eine gute Figur. Erdbeeren peppen beispielsweise nicht nur Reiswaffeln auf, sondern lassen sich auch in süße Marienkäfer verwandeln.
Egal für welches Rezept du dich entscheidest, vergiss nicht, die frischen Beeren als Topping zu verwenden, um den vollen Geschmack des Sommers zu genießen. Probiere doch mal eines dieser Rezepte aus und lass dich von der süßen Frische der Beeren verzaubern!
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